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目標是重新建立人、食物和土地的關係。「蘆葦花開」強調動手做和感官體驗,故教育的場所不在典型的教室,也不是單向的知識傳授,而是在南涌的農田和社區廚房。每一節食農工作坊均包含社區連結、共學共煮、感知禪食、分享總結等四個部分,且只會使用本地時令農產。此設計是為了:(1)使參與者建立對南涌生態社區的在地(contextualised)理解;(2)通過正念靜心細味食物,以嶄新的維度重新理解食物、土地、自然和人的關係;(3)促進個人/社群反思鄉村和土地為本的另類生活價值。